Салат из баклажан

Потребуется по 1,5 кг баклажанов, нарезанных кубиками, и болг перца, нарезанного ломтиками, 1,5 стакана подс масла, стакан сахара, 6 ч ложек соли, 2 ч. ложки чер перца и 0,5 ложки красн молотого перца.

Все компоненты смешать и варить 20 мин. В конце варки добавить 6 ч. ложек уксусной эссенции. Разложить по банкам , укупорить.