Холодные супы для жаркой погоды - Все о кулинарии <!--if(Полезные советы)-->- Полезные советы<!--endif--> - Каталог статей - Домоводство
Домоводство
Главная | Каталог статей | Информация о сайте | Мой профиль | Выход | Вы вошли как Гость | Группа "Гости" | RSS | Карта сайта | Видео 
Пятница 29.03.2024, 03:26

Меню сайта
Джейми Оливер - Голый повар [11]
Онлайн рецепты [416]
Заготовки [103]
Пицца [20]
Готовим в глиняных горшочках [23]
Паштеты [20]
Салаты [48]
Закуски - грибы [7]
Блюда из баклажанов и кабачков [5]
Готовим в микроволновке [5]
торты и пирожное [35]
Лекарственные чаи [10]

Полезные советы

Все о кулинарии [39]
Хранение продуктов [2]
Уход за посудой [5]
И стирать надо уметь и гладить! [12]
Уход за одеждой [7]
Уход за мехом и кожей [7]
Уход за обувью [6]
Дел по дому всегда много... [12]
Такие важные мелочи! [15]
Уход за предметами быта [1]
Домашняя химчистка [9]
Наведем порядок на кухне! [7]
Полезно знать! [10]

Шитье (видео)
Красота
Здоровье
Народная медицина
Лекарственные растения
Поиск

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Реклама
Главная » Статьи » Полезные советы » Все о кулинарии
[ Добавить статью ]

Холодные супы для жаркой погоды
Тренажер Ab Rocket (Аб Рокет)

Холодные супы для жаркой погоды

Мало кто из хозяек способен в жаркую погоду на кулинарные шедевры вроде «мяса по-французски» или «Наполеона». Если на улице +30, на первый план выходят легкие овощные салаты или фруктовые смеси, и самое героическое, что можно сделать на кухне — холодные супы. Особенно, если помимо традиционных свекольников и окрошек, которые умеет готовить каждый, хозяйка придумает что-нибудь легкое и необычное.
Вот несколько рецептов, которые помогут разнообразить летнее меню.

Грибной холодник

Состав:

  • 100 гр сушеных грибов или 500 гр — свежих
  • 400 гр телятины или куриного филе
  • 1 корень сельдерея
  • 3 свежих огурца
  • 6 яиц
  • 5 зеленых луковиц лук
  • по 5 веточек петрушки и укропа
  • 3 веточки сельдерея
  • 0,5 лимона
  • 200 гр сметаны
  • соль и сахар — по вкусу
  1. Очистите, промойте и ошпарьте кипятком грибы. Если грибы сушенные — оставьте их набухать в кипятке. Затем залейте их холодной водой (1.5 литра) и варите до готовности без пряностей. Когда грибы будут готовы, нарежьте их соломкой, а бульон процедите.
  2. Промойте мясо, залейте водой, добавьте в кастрюлю корень сельдерея и петрушку, а затем варите до готовности. Готовое мясо нужно вымыть, охладить и также нарезать соломкой.
  3. Вымойте огурцы и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите петрушку, сельдерей и укроп. Смешайте зелень и огурцы, посолите и оставьте на полчаса в маринаторе.
  4. Яйца отварите вкрутую, затем отделите белки от желтков. Белки нужно мелко нарезать, а желтки перетереть со сметаной, сахаром и солью, добавить сок лимона, и 0,5 стакана грибного бульона.
  5. Смешайте все подготовленные ингредиенты, поставьте кастрюлю на полчаса в холодильник, а перед подачей заправьте сметаной с желтками.

Суп из укропа с мятой

  • 1 пучок укропа
  • стакан воды
  • несколько листиков свежей или сухой мяты
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Сварите укроп в воде, после кипения добавьте листья мяты.
  2. Измельчите зелень с помощью комбайна, посолите, поперчите. Перед подачей на стол охладите.

Суп из груши с сыром

Состав:

  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 3 луковицы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 8 груш
  • 1 стакан белого вина
  • 8 стаканов куриного бульона
  • 200 гр мягкого сыра без корочки
  • 4 стакана сливок
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки белого молотого перца
  • несколько перышек зеленого лука для украшения
  1. Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и грушу, нарезанную и очищенную от шкурки и семян. Тушите, помешивая, в течении 5 минут. Затем влейте вино, и доведите до кипения.
  2. Добавьте бульон, снова дождитесь кипения, после чего уменьшите огонь и варите около часа.
  3. Нарежьте кубиками и добавьте в суп сыр. Когда он растворится в бульоне, заправьте суп сливками, приправьте солью и перцем, а затем на пару часов уберите в холодильник.
Тренажер Leg Magic (Лег Меджик)
Утятница Утятница "Пекач"
Утятница "Пекач" — идеально подходит для запекания. Стальная основа утятницы равномерно нагревается и медленно остывает, высококачественное покрытие стеклоэмаль, нанесенное по новейшей технологии, экологично и безопасно для здоровья.
1 521,-
Блинница Severin СМ 2198 Блинница Severin СМ 2198
С нашей блинницей вкусные блины на вашем столе - легко и просто!
1 990,-
Кастрюли для макаронКастрюли для макарон
Вы сможете за считанные минуты приготовить полноценный вкусный обед
1 990,-
Категория: Все о кулинарии | Добавил: liman28 (25.07.2010)
Просмотров: 469 | Комментарии: 0 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Читайте также

[торты и пирожное]
[Онлайн рецепты]
[Видео (шитье)]
[Паштеты]
[Заготовки]
[Онлайн рецепты]
[Пицца]
[Видео (шитье)]
[Заготовки]
[Видео (шитье)]


Книги по кулинарии


Реклама
 
Copyright MyCorp © 2024


При копировании материала активная ссылка на сайт "Домоводство" - обязательна!!!
Топ100- Хозяйка Goon Каталог сайтов