Огурцы и помидоры без стерилизации

В 3-ую банку на дно укладывают укроп, огурцы и помидоры, заливают кипящей водой, банку накрывают крышкой и выдерживают в течение 5-6 мин, воду сливают и вновь банку заливают кипящей водой, накрывают крышкой и выдерживают 5 минут.  После третьей выдержки воду сливают, в банку укладывают чеснок и перец, заливают нагретой до кипения заливкой и укупоривают.

Заливка: 1200 г воды, 100 г соли, 60 г сахара, 90 г уксуса. Ставят банку горлышком вниз и охлаждают