Свекла, маринованная

Свеклу средней величины вымыть и варить около часа. Очистить от кожицы и испечь в духовке. Мягкую свеклу натереть на терке крупной и плотно уложить в банки. Сверху положить нарезанный кружочками корень хрена. Залить теплой заливкой и укупорить.

Для заливки: на 1 л воды – 0,3-0,4 л столового уксуса, 40 г сахара, 5-6 г соли, 20-03 г корня хрена.