Баклажаны, перец, лук, чеснок, помидоры

Состав: 3 средних баклажана обдать кипятком, 3 стручковых перца промыть, 3луковицы обмыть, 3 крепких небольших помидора.

Поместить все в эмал  посуду  и залить ½ стакана воды, 1/3 стакана подс масла, 1 ст ложка сахара, ¼ стакана столового уксуса. Кипятить 20 минут с момента ставки на огонь, затем  поместить в литровую банку, просушенную, и разложить баклажаны, среди них перец, лук,  чеснок и помидоры.  Оставшуюся жидкость долить в банку и закатать.