Салат из помидоров

Помидоры, реп лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, красный болг перец нарезать колечками. В массу всыпать соль, перемешать и поставить на 8 часов в прохладное место, придавив грузом. Отцедить сок и поставить смесь на огонь, варить 30 минут. Горячий салат разложить по банкам и закатать.

Состав:  4 кг помидор, по 1 кг реп лука и сладкого  болгарского перца, 300 г корней петрушки, ¾  стакана соли, 1 стакан растительного масла, 15 горошин черного перца, 5 лавровых листов.