Засолка сладкого перца

Перец вымыть, очистить, разрезать на 4 части, варить в маринаде 5 минут, сложить в стерилизованные банки, залить горячем маринадом и закрыть.

Маринад на 3 кг перца: 1 литр воды,  1,5 стакана сахара, 1,5 стакана столового уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 столовые ложки соли. Все вскипятить (столовый уксус влить после 2-х минутного кипения всех компонентов).