Сладкий перец с зеленью петрушки

Нарезанный сладкий болгарский перец уложить слоями вместе с петрушкой, чесноком в 10-литровую кастрюлю. Приготовить соус ( без уксусной эссенции ) и кипящим залить сложенные овощи. Все потушить 10-15 минут, добавить уксус. Массу хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать в одеяло.

Состав: на 5 кг сладкого перца – 500 г петрушки,300 г чеснока, по 2 стакана сахара и раст масла, 5 стаканов воды, 4 ст. уксусной эссенции,  2 ст. ложки  соли с верхом, 5-10 шт лаврового листа ии черного перца горошком.