Соленые крупные огурцы

Требуется: на 2 кг огурцов — 2 л воды, 2—3 ч. л. соли, 80 г уксуса, 6 ст. л. сахара, 4 горошины перца, 5—6 лавровых листиков.

Соленые огурцы

Требуется: на 10 кг огурцов — 300 г зелени, 90 г чеснока, 50 г корня хрена, 50 г сельдерея, 100 г черной смородины;

Для рассола: на 5 л воды — 300—400 г соли.

Соленые грибы

Способ 1: горячий посол

Требуется: на 1 кг грибов — 50 г соли, 20 г укропа, чеснок, 4—5 лавровых листов, 5 листьев смородины.

Способ приготовления.

Июль. Делаем полезные заготовки

Июль. Многие хозяйки делают домашние заготовки. Но всегда ли эти заготовки бывают полезными? Давайте в этом разбираться.

Соленый барбарис

Требуется: барбарис, на 3/4 л воды — 100 г соли.

Соленые артишоки

Требуется: 1 кг артишоков.
Для рассола: на 1 л — 20 г соли.

Рассол универсальный

Требуется: 10 л воды, 400 г соли, листья черной смородины, стебли укропа с цветами, перец черный горошком, корица, корень хрена.